Cet hiver : un peu de miel ne vous fera pas de mal…

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Acacia, tilleul, châtaigne, sarrasin, vous allez être surpris par la variété de miels qui vous sont désormais proposés au Restaurant Universitaire de la Cité le mardi 24 janvier en même temps que la distribution de paniers Bio.

Après le producteur de sel de l'Île de Ré, les organisateurs de la distribution des paniers BIO ont choisi de vous présenter les produits d'un apiculteur, Nicolas Douillet. Ce dernier dispose d'une large variété de miels.

=> Printemps : produit à base de colza, arbres fruitiers et aubépine autour de leur exploitation dans le Loiret. Il est crémeux et doux ;
=> Acacia : produit à Auxerre (89). Il reste toujours liquide et est doux ;
=> Fleurs du Gâtinais : produit autour de leur exploitation un peu plus tard dans la saison. Il est doux et crémeux ;
=> Châtaignier : produit à Milly-La-Forêt(91). Il est liquide et fort en goût ;
=> Tilleul : produit à Senlis (60) et dans la forêt de Chantilly. Il est liquide et parfumé avec la particularité de laisser un goût mentholé ;
=> Luzerne : produit dans l'Aube et dans la Marne. Il est liquide et doux (plus parfumé que le Printemps) ;
=> Sarrasin : produit dans le Loiret. Il est liquide et fort en goût avec la particularité d'être plus fort en nez qu'en bouche ;

Tous ces différents miels, hormis le Printemps et le Fleurs du Gâtinais, sont liquides mais sont susceptibles de suivre un processus normal de cristallisation dans les mois à venir. Seul l'Acacia restera toujours liquide.

Intéressé ?

RDV le mardi 24 janvier, de 18h15 à 20h00, au Restaurant Universitaire de la Cité.

Les tarifs